Tofu i warzywa w tempurze

Zawsze chciałam spróbować tofu. No i stało się! Kupiłam w sklepie niewielką paczuszkę tego specyfiku, nie będąc pewną tego co odkryję w  środku. Czytałam wcześniej,  że tofu samo w sobie jest mdłe. Przyszłam więc do domu i czym prędzej rozpakowałam to zawiniątko. Ułamałam niewielki kawałek i faktycznie nie posiada żadnego konkretnego smaku, jest delikatne o kremowej konsystencji. Postanowiłam więc nadać mu smak i oto co z tego wyszło…

Tortilla de patatas

Wiosna zbliża się wielkimi krokami. Wczoraj wybiegając z mieszkania udało mi się zauważyć, że drzewa zaczynają już wypuszczać jasnozielone listki. Niby taka oczywista rzecz, przecież wiosna tuż, tuż,  a jednak jakoś tak sam uśmiej pojawił mi się na twarzy. Kolejna oznaka nieodwracalnie kończącej się zimy. Człowiek od razu robi się szczęśliwszy i jakoś łatwiej się wstaje z łóżka.

Biorąc pod uwagę, że dzisiejszy dzień jest wyjątkowo słoneczny, postanowiłam przyrządzić równie słoneczne i kolorowe danie. Padło na hiszpańska tortille. Danie równie pyszne co proste. Od razu przywodzi na myśl gorącą Hiszpanię.

Podobno uwielbiał ją Sancho Pansa. Ja zaproponuję jednak troszkę inna wersję niż ta ulubiona przez giermka.

Arabska herbata cynamonowa

Taką właśnie herbatę  piłam kiedyś w arabskiej knajpce. Postanowiłam ją odtworzyć i przyznam szczerze, że smakuję bardzo podobnie. Świetnie rozgrzewa dzięki intensywnemu smakowi cynamonu. Nie można jednak przesadzić z ilością tej herbaty gdyż jest bardzo słodka. Polecam pić ją w malutkich filiżankach.

Spaghetti ze szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami

Nigdy nie lubiłam szpinaku… Za każdym razem kiedy miałam go ugotować, robiłam to na oko i prosiłam innych aby spróbowali czy trzeba doprawić. Do czasu kiedy ugotowała go moja koleżanka z pracy. Był przyrządzony z dużą ilością cebuli zamiast czosnku. Nie wiem czy to ta cebula sprawiła, że zmieniłam zdanie, ale od tego czasu jem szpinak. Mało tego moja rodzina też się do niego przekonała. Oczywiście nie byłabym sobą gdybym nie dodała czegoś od siebie, ale zawsze robię go z cebulką.

Pulpeciki z ryżem w pomidorowym sosie

Mój odwieczny problem  „Co dziś zrobić na obiad?”. Ponieważ jestem osobą, która z natury ma zachcianki,  nie wyobrażam sobie zjadać cokolwiek, aby tylko zaspokoić głód. Zawsze musi to być coś na co mam ochotę. Problem pojawia się jednak wtedy,  kiedy nie mam ochoty na nic… To jest właśnie taki dzień jak dziś. Siedzę i myślę, myślę i nie wiem. I nagle wpada pomysł na coś tradycyjnego, prostego i domowego. Pulpeciki w sosie pomidorowym.

Zupa pieczarkowa

Przepyszna zupa ze złocistymi pieczarkami. Jest skromniejszą wersją zupy grzybowej. Ale jakże smaczną wersją.

Krupnik

Zupa przywołująca wspomnienie dzieciństwa. Gęsta i sycąca a do tego bardzo zdrowa.