Czekoladowe naleśniki z twarożkiem i jabłkami

Jabłka jednoznacznie kojarzą mi się z dzieciństwem. Najczęściej dostawałam je razem z kanapką do szkoły.  Choć można je dodać prawie do wszystkiego, ja zawsze wspominam smak gorącego dżemu z jabłek, śliwek i borówek wyjadanego drewnianą łyżką z wielkiego garnka. To był najlepszy dżem na świecie!  I choć trzeba było się nachodzić aby zebrać malutkie borówki.   To już obieranie całej skrzynki jabłek szło o wiele szybciej, bo robiłyśmy to we 4: mama, babcia, siostra i ja. A potem biegłyśmy do dziadka żeby nakarmić króliki obierkami i ogryzkami.

 Mam nadzieję, że uda mi się zrobić w tym roku właśnie ten dżem. A na razie, słodki smak jabłek z naleśnikiem.

Składniki:

Przepis na ciasto do naleśników znajdziecie tutaj

Dodatkowo:

2 jabłka

szczypta cynamonu

łyżka miodu

 odrobina soku z cytryny

2 serki waniliowe

300 g twarogu

1 łyżka kakao

3 łyżki śmietany

cukier do smaku ok. 2 łyżek

Przygotowanie:

Twarożek rozgniatam widelcem i dodaje śmietanę i cukier.

Do ciasta na naleśniki dodaję 1 łyżkę kakao i mieszam dokładnie. Odstawiam na 30 min.   Smażę cienkie naleśniki.

W tym czasie jabłko kroję na pół i wydrążam gniazdo nasienne. Jabłko kroję na cienki plasterki lub w  małą kostkę. Na małą patelnie lub do rondelka  wylewam ok. 2-3 łyżki wody i wrzucam jabłka. Gotuję chwilkę aby jabłka zrobiły się bardziej miękkie  
(jeśli jabłka są w plasterkach gotuję  krócej i mieszam uważając aby nie połamać plasterków , jeśli kroję w kostkę gotuję trochę   dłużej i nie muszę tak uważać) Następnie dodaję miód, sok z cytryny i cynamon. Wszystko dokładnie mieszam z jabłkami i zdejmuję z ognia.  Usmażone naleśniki smaruję twarożkiem i składam. Na wierzch daję jabłka i serek śmietankowy.