Limonkowy kurczak z porem

Najbardziej lubię gotować, bez planu. Bo cóż to za radość z gotowania, kiedy nie trzeba uruchomić wyobraźni, bo wszystkie składniki zostały skrupulatnie spisane i zakupione.  Spontaniczne zestawienie składników z mojej lodówki powoduje, że niejednokrotnie w wyniku moich eksperymentów powstaje coś z niczego. Coś co jest bardzo smaczne i zachwyca nie tylko podniebienie ale też wzrok. 

Potrzeba matką wynalazku!

 Dziś moją potrzeba zjedzenia ciepłego obiadu bez wychodzenia do sklepu skłoniła mnie do wykorzystania pozostałości po weekendowym mohito. W wyniku tej radosnej twórczości powstał: Limonkowy kurczak z porem.

Składniki:

500 g piersi z kurczaka

1 limonka

1 papryczka chilli

1 por

2 łyżki sosu sojowego jasnego

1 łyżka musztardy rosyjskiej

1 łyżeczka mąki kukurydzianej

sól

olej do smażenia

szczypiorek do posypania

Przygotowanie:

Kurczaka kroję w kostkę średniej wielkości. W misce mieszam musztardę, sos sojowy  startą skórkę z limonki i wyciśnięty sok. Odstawiam na 2-3 godziny aby mięso się zamarynowało.

Kroje pora w słupki ok. 2 cm. Usuwam pestki z chilli i drobno siekam (jeśli lubicie ostry smak możecie zostawić pestki). Na rozgrzany olej  wrzucam kurczaka, smażę ok. 3-5 min aż mięso będzie złote, Dodaję pora i chilli. Smażę jeszcze ok. 2 min. Mąkę kukurydzianą mieszam ok. 150 ml wody i dodaję do mięsa. Doprowadzam do wrzenia i doprawiam do smaku. Podaję posypane posiekanym szczypiorkiem.