Cynamonowe naleśniki z wiśniami i lodami waniliowymi

Ogarnęło mnie owocowe szaleństwo.  Na bazarku zakupiłam całą torbę różnych owoców sezonowych i dopiero po powrocie do domu zdałam sobie sprawę ile tego wszystkiego jest.  Chyba trochę przesadziłam… Ale ponieważ nie lubię marnować jedzenia będę musiała to wszystko wykorzystać. W ciągu najbliższych dni będę więc umieszczała na blogu przepisy z owocami. Na pierwszy ogień idą więc śniadaniowe naleśniki z wiśniami.

Składniki na ciasto:

2,5 szklanki mleka

1 szklanka  mąki pszennej

szczypta soli

1  jajko

1 łyżka oleju

½ łyżeczki cynamonu

olej do smażenia

Jajko roztrzepuję z mlekiem. Dodaję resztę składników i mieszam na jednolitą masę( można użyć miksera). Odstawiam na 30 min.

Dodatkowo:

½ kg wiśni

Skórka otarta z ½ cytryny

2-3 łyżeczki miodu

płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej

lody waniliowe

Przygotowanie:

Z wiśni usuwam pestki i duszę na małym ogniu pod przykryciem ok. 5 min. Następnie dodaję skórkę i miód. Odlewam część soku z wiśni i odstawiam aż przestygnie. W soku rozprowadzam mąkę i dodaję do wiśni. Dokładnie mieszam i doprowadzam do wrzenia.

Usmażone ciepłe naleśniki podaje z sosem wiśniowym i gałką lodów.