Letnie wydanie amerykańskich naleśników, czyli pancakes z owocami

Wielbicielem tych niepozornych naleśników jest mój mąż. Uwielbia je w tradycyjnej wersji z syropem klonowym. Dla mnie jednak są one zbyt słodkie, dlatego lubię je właśnie w takiej owocowej wersji. Minuta osiem i gotowe. Delikatne, puszyste, lekkie jak piórko ale bardzo sycące.

 Składniki:

1 ½  szklanki mąki pszennej

1 ½ szklanki mleka

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka roztopionego i przestudzonego mała

szczypta soli

2 jaja

Dodatkowo:

jogurt grecki

miód

sezonowe owoce

Wszystkie składniki miksuję na gładką masę i odstawiam na 30 min. Smażę na patelni do naleśników. Kiedy jest już mocno rozgrzana łyżka wazowa wylewam małe placuszki. Mieszczą mi się 4 na raz. Kiedy naleśniczki są całe w bąbelkach przekręcam je na drugą stronę i smażę maksymalnie minutę. Po czym ściągam i układam w stosik. Polewam jogurtem wymieszanym z miodem i posypuję owocami.