Naleśniki z pomarańczami i cynamonem

Uwielbiam naleśniki w każdej postaci. Zarówno słodkie jak i wytrawne. Te naleśniki zachwycają słodko-kwaśną nutą. Są delikatne ale jednocześnie wyraziste. To jeden z przepisów ale na pewno będzie ich o wiele, wiele więcej.

Składniki na ciasto podstawowe:

• 2,5 szklanki mleka
• 1 szklanka mąki pszennej
• szczypta soli
• 1  jajko
• 1 łyżka oleju
• olej do smażenia

Jako roztrzepuję z mlekiem. Dodaję resztę składników i mieszam na jednolitą masę( można użyć miksera). Odstawiam na 30 min.

Składniki:

• skórka otarta z jednej pomarańczy
• 1 śmietana 18%
• cukier
• ½ cukru  waniliowego
• cynamon

Przygotowanie:

• 3-4 pomarańcze (ok. ½ pomarańczy na 1 naleśnika)
• 0,5 kg kremowego twarożku

D podstawowego przepisu na ciasto naleśnikowe dodajemy skórkę otartą z 1 pomarańczy.

Twarożek mieszam z cukrem.  Do śmietany dodaję cukier i cukier waniliowy do smaku. Smażę naleśniki na małej ilości oleju lub klarowanego masła. Bardzo lubię cieniutkie i ciepłe naleśniki więc po przekręceniu na drugą stronę smaruję twarożkiem aby się ogrzał. Następnie składam naleśnika  w trójkąt (przy pomocy drewnianych łopatek) i ściągam na talerz. Polewam sosem śmietankowym, układam wyfiletowane  pomarańcze i posypuję cynamonem.