Tofu z warzywami, makaronem i granatem

Jestem osobą która nie musi jeść codziennie mięsa. Same warzywa wystarczają mi w zupełności. Jednak mój mąż jest zupełnie innego zdania. Aby pogodzić nasze gusta smakowe robię dania mięsne om 4 razy w tygodniu. W pozostałe dni obiady są wegetariańskie. Aby jednak nie umarł z głodu na samej sałacie, od czasu do czasu dodaję tofu. Dzisiejszy obiad należy do naprawdę szybkich i smacznych. Pomijając czas marynowania tofu reszta robi się właściwie sama w 15 minut. Dodatkowo danie zachwyca kolorami. 

Przepis bierze udział w akcji Poniedziałki bez mięs.
A więc: Polecam również inne wegetariańskie dania z mojego bloga:

Na śniadanie  pyszne i delikatne Naleśniki z musem malinowym i białą czekoladą
Na II śniadanie Pasta z suszonych pomidorów i sera żółtego
Na obiad dzisiejszy Makaron z tofu i warzywami
Na kolację  Pappardelle z dynią i kozim serem

Składniki:

marchew

fasolka mamut

chiński makaron błyskawiczny

pestki z ½ granata

1 cebula

1 opakowanie tofu

½ brokuła

zielona cebulka

słodki sos chilli

papryczka chilli

1 cm imbir

1 ząbek czosnku

olej do smażenia

sól

sos sojowy jasny