Soczysty kurczak w cieście

Po niedzielnej zmianie czasu nie mogę dojść do siebie. Od rana boli mnie głowa i czuję się senna mimo, że spałam długo.  Kiedy wróciłam więc po pracy do domu ucieszyłam się, że wczoraj zamarynowałam mięso na obiad.   Szybko więc ugotowałam ryż i zrobiłam surówkę. A w tak zwanym międzyczasie usmażyłam kawałki mięsa. Bardzo lubię kurczaka w tej wersji ponieważ jest bardzo aromatyczny i soczysty. Niebo w gębie J

Szybki obiad, szybki wpis i idę poleżeć, bo do niczego innego się już dziś nie nadaję.

Składniki:

0,5 kg piersi z kurczaka

olej do smażenia

Marynata:

1 jajko

1 łyżka mąki pszennej

1 łyżka maki ziemniaczanej

2 łyżki jasnego sosu sojowego

sok z ½ cytryny

1 łyżeczka papryki słodkiej

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka miodu

1 łyżeczka musztardy

1 łyżka oleju

sól

Wszystkie składniki marynaty dokładnie mieszam ze sobą na gładką masę. Kurczaka kroję  w cienkie paski i namaczam w cieście na ok. 12 godzin aby kurczak dobrze przeszedł smakiem. Każdy kawałek kurczaka wkładam oddzielnie do garnka przytrzymując chwilę nad miską aby nadmiar ciasta ociekł.  Mięso smażę ok. 2-3 minuty i odsączam na ręczniku papierowym.